『ずんだ伝道師による ずんだ伝道史』
ずんだについて知りたいあなたへ 一番詳しいずんだの本
仙台名物ずんだの語源・由来など謎多き部分を、宮城県で餅専門店2代目社長がずんだ伝道師として検証。
仙台藩伊達家の『料理集』を拠り所に、探っていくと思いがけないところに着地しました。
定番の諸説の検証や、今までに語られたことのないずんだの新説など「ずんだ」についておそらく一番詳しい1冊です。
自分で作るずんだレシピも紹介しています。
発行／Independently published
ペーパーバック・48頁
定価／1,100円
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