八戸の美味しさとこだわりが詰まった寿司を、心ゆくまで
地元の八戸近海で獲れた「新鮮で質の高い」海産物をはじめ、そこでしか出回らない「トゲクリガニ」や「マスノスケ」など、職人が選び抜いた物だけをネタに使用しています。寿司の美味しさを大きく左右するシャリも青森県産のお米にこだわり、「まっしぐら」と「ムツニシキ」の2つの米を用途に合わせ使い分け、シャリをまろやかな味わいに。ネタの旨味を最大限まで引き立てる赤酢で仕上げています。ゆっくりと落ち着いた空間で、寿司職人こだわりの寿司を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
『店主おまかせ すし会席』
先付、お造り、焼き魚...
